食品包装紙は単一の素材から作られているわけではありません。むしろ、食品の種類、保存要件、環境への配慮などの要因に基づいて、さまざまな材料や製造プロセスが使用されています。食品包装紙の一般的な種類には、クラフト紙、クッキングシート、セロハンなどがあります。クラフト紙は、高い強度と耐摩耗性で知られており、重い食品や壊れやすい食品の包装によく使用されます。クッキングペーパーは、耐油性に優れていることで知られており、焼き菓子やファーストフードなどの油分の多い食品に最適です。一方、セロハン-高い透明性と通気性の良さが特徴-は、視覚的な表示と空気循環の両方を必要とする生鮮食品やデリ商品の包装に広く使用されています。
製造プロセスに関しては、食品包装紙も継続的な革新と開発が行われています。たとえば、コーティング技術により、紙の表面に耐水性-および耐油性のフィルム-を適用できるため、保護機能が強化されます。さらに、ラミネート技術により、さまざまな種類の紙を組み合わせたり、紙と他の材料（プラスチックやアルミ箔など）を統合したりして、より複雑な包装ニーズを満たすことができる多機能複合包装材料を作成することができます。